しいたけの原種の１つ「ちいたけ」に僕が出会って１年になります。

生産者から有楽町のマルシェで声をかけられ、

「小さいけど大人の椎茸です。」

「ちいたけ、と言います。地井武男さんにその内、食べていただきたいのです。」

そんな駄洒落のような「チイタケ」でしたが、試食してみると、あまりに美味しいのでビックリ、

「ちいたけ、僕が宣伝して有名シェフに使っていただけるような食材にします」。

１年後。

松見早枝子さんやたくさんの方のご紹介で、ちいたけの輪はどんどん広がりました。

「エディション」の下村シェフをはじめ、ミシュラン星付きのシェフにも使っていただき、ちいたけは、

今、まさにブレーク寸前。

今月下旬には最高峰、３ツ星シェフが使ってくださる予定です。

となると、あとは地井武男さんとの出会いだけ？

それも、どうやら実現しそうなんです！！

テレビ東京系列で毎週木曜日２１時から放送されている「和風総本家」という番組の２時間ＳＰ。

来週１８日の放送に、食材として、椎茸が・・・

その、しいたけの原種として・・・「ちいたけ」が紹介されるかもしれないのです。

スタジオにはレギュラー出演者として地井武男さん！

と言うことは・・・ちいたけおがちいたけを・・・（ややこしい！）

地井武男さんが、チイタケを語られるかもしれない・・・。

僕も、この業界にいますから、地井さんに、ちいたけをお送りするのは簡単です。

でも、こんな、たくまざる出会いを待っていました！

果たして、ちいたけ君、ちいたけおさんに、会えるでしょうか？

今日は家の近くのイタリアンでランチ。

僕の持ち込み作戦で鷺沼「ファニエンテ」の佐藤シェフが、ちいたけのパスタを作ってくださいました。

「色々、食材を加えようかとも思いましたが、シンプルなのが一番かと」

そう、ちいたけは、小さいけれど、凝縮した味ですので、これだけで充分なんです。

まだ、一般には売られていませんが、野菜マルシェが特別販売を行います。

ちいたけ体験がまだの方は、この機会に是非、お試しください！