キャスター宮川俊二のやさいな生活 - ちょっと粋なワイン&グルメブログ

祝10年!『オーグードウジュール』

2012年10月23日(火)

サービス一筋、岡部一己さんの麹町『オーグードウジュール』が開店10周年を迎えました。

岡部さんのサービスの基本は、この笑顔!

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麹町の日本テレビ近くに店を構えられて10年。

今や、ミシュラン星付きの2店を含めて8店舗のオーナーです。

今も、この笑顔で店を滑るように動き回り、食事、ワインのサービスに務められています。

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先ずは、クレーム・ブリュレ。

黒胡椒が効いていますよ~!

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『オーグードウジュール』の定番、

13種類の野菜のテリーヌ。

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嬉しいことに、魚は僕の故郷、愛媛県八幡浜市から取り寄せていただいています。

この鯛も僕と同じく宇和海育ち!

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メインは群馬のブランド豚、「もち豚」。

その名の通り、もちもち・・・。

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少なめのコースにシャンパン、白、赤とワインを合わせていただきましたが、

お値段が、8千円。

その金額で、ジュブレシャンベルタンのレクラは出ないでしょ?

岡部さんから僕へのサービスでした(#^.^#)。

そう言えば、季節の柑橘をお送りしたことがありましたね。

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岡部さんの各店の素晴らしいところ・・・

お客様への笑顔という精神は基本ですが、料理のスタイルは各シェフにお任せです。

オーソドックスなフレンチ、新感覚のシュワシュワ・・・

ですから、各店に個性豊かなシェフが育ち、独自の店作りができています。

ほっと、なごみたい、癒しの空間、『オーグードウジュール』へ、

岡部さんの笑顔が待っていますよ。


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