野菜マルシェが開催いたしましたスペシャルイベントのレポートです。
TOP > 第1回スペシャルイベントレポート
麻布十番の地で大人が集うイタリア料理店「IL MANGARE」（イル マンジャーレ）と、
プロが選ぶ食材を取り扱う「野菜マルシェ」との夢の共演。
野菜マルシェが厳選した京都丹後地方の珍しい野菜が、
「IL MANGARE」の鵜野秀樹シェフの腕にかかると、
それはそれはすばらしい一品が生まれます。
この贅沢な共演を、ゆったりとした時間が流れるSunday Lunchで
シークレットイベントが開催されました。
プロが選ぶ食材を取り扱う「野菜マルシェ」との夢の共演。
野菜マルシェが厳選した京都丹後地方の珍しい野菜が、
「IL MANGARE」の鵜野秀樹シェフの腕にかかると、
それはそれはすばらしい一品が生まれます。
この贅沢な共演を、ゆったりとした時間が流れるSunday Lunchで
シークレットイベントが開催されました。
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空高くみえる晴天の日曜日 午後12時ぞくぞくとお客様がご来店。 ワインも冷やして 会場の準備も万端です。 この日、ご参加いただいた方は25名様。 食に深く感心がある著名人が オシャレをして 麻布で有名なイタリアンレストラン 「イル マンジャーレ」に集いました。 |
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| そこに鵜野シェフが、何かを持って スタッフ控室に登場 「今日はご出席の方々にこれをふるまおうかと思います」 それはなんと！ 「イタリア アルバ産の白トリュフ！！！」 １Kg＝650,000円～700,000円 当初含まれていない食材が！！！ 本日、ご参加の皆さまはとてもラッキー。 鵜野代表からのクリスマスプレゼントです。 |
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贅沢にも進行役は、宮川俊二氏 カウンターにお座りの方や 店内すべての方々に気を配り やさしい口調で 会を進行させていきます。 |
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| 細身のかっこいいスーツを身にまとった ベジタブル＆フルーツマイスターの 香山喜典氏 高級食材・京丹後のいろいろな野菜を ご説明していただけました。 |
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実はもうひとりキーパーソンが・・・。 本日のお料理に合うイタリアワインをご提供された ワイン輸入会社イネス株式会社 代表取締役の渡辺千枝さんは 黒のスーツにこげ茶のブーツを合わせて、とっても素敵♪ 日本ソムリエ協会とイタリアソムリエ協会の 認定ソムリエです。 あとで、お料理とワインのマリアージュのワードを いただいています。 |
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| 本日のメニューをご説明してくださる鵜野シェフ。 野菜本来の味や色を存分に引き出した全9品の満足いくコースでした。 ご出席された方々は、各著名人でブログもたくさん書かれています。 お料理や会の感想などはこちらをご参照くださいね。 【藤原ヒロユキ日記】 藤原ヒロユキ様 【京都祐喜 株式会社】 香山 喜典様 【じぶん日記】 55aiai様 私どもからは、素材の野菜と、 お料理に合わせたワインのご案内をさせていただきます。 |
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<Spumante> Il Brut / Villa Sandi 華やかな泡でお食事のスタート！ |
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<Bianco> Garganega IGT Veneto / Monte Forte Clivus 個性の強すぎないガルガーネガ種は繊細な野菜料理を引き立てます |
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<Bianco> Chardonnay / Monte Forte Clivus やや 厚みのある味わいが茸の香りの余韻と合います |
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<Rosso> Valpolicella DOC / Monte Forte Clivus コンソメベースの上品な大根と牛蒡が軽めの赤とぴったり |
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<Rosso> Montepulciano d’Abruzzo 2007 / Ripa Tenuta 凝縮感とまろやかさを持ちあわせたモンテプルチアーノは京の冬野菜とぴったり |
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<Vino da Dolce> Moscato Spumante Dolce / Riolite 最後はデザートワイン、マスカット種の極上スプマンテと上品なモンブランは相性良し |
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いよいよイベントも終盤に。 ご出席いただいたお客様に野菜マルシェからのプレゼントです。 本日のプレートに出てきた 「京かんしょ」と「えび芋」です。 京かんしょの色合いに合わせた ラッピングで・・・。 とても野菜が入っているようには見えませんよね？ オシャレに野菜をお持ち帰りしてもらおうとの考案です。 自宅に帰って本日食した、あの甘い野菜の味を思い出すはず。 ふかしても、しっかり調理しても、野菜の本来の味を楽しめることでしょう。 |
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| イベントの最後は、 ひとりひとり感謝の気持ちを込めてお見送り。 ゆったりとした空間で 有意義な時間を過ごしましたと おっしゃっていただきました。 |
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野菜マルシェ事務局の槇村と申します。 この度は私どもが企画したイベントに参加していただき 誠にありがとうございました。 京野菜、鵜野シェフ、宮川俊二さん、イタリアワイン 全てのエンターテイナーが勢ぞろいした会は 予想以上にお客様に喜んで頂き、大変うれしく思います。 次回は銀座の高級和食店に決定いたしました。 またまた凄いコラボが見られるかも？ どうぞお楽しみに！！ 野菜マルシェ事務局 槇村 賢哉 |
